Préparation

Voici une recette de roulé qui se présente aussi bien en apéritif pour les fêtes ou accompagné d’une salade pour un dîner léger.

1. Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
2. Lavez les épinards et faites les cuire à la vapeur 10 minutes, puis mixez les.
3. Coupez la carotte en tout petits dés, et cuisez les également à la vapeur 5 minutes.
4. Préparez la génoise:
   Séparez les blancs des jaunes d’oeuf
   Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeuf, la farine, la levure, le curry, une pincée de sel un peu de poivre, puis les épinards mixés
   Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
   Versez la génoise sur une plaque rectangulaire, couverte de papier cuisson.
   Enfournez pour 10 minutes
5. Sortez la génoise du four et recouvrez la d’un torchon humide, laissez ainsi 5 minutes.
6. Roulez la génoise sur elle même avec le papier de cuisson et laissez refroidir.
7. Pendant ce temps, préparer l’appareil qui va remplir le roulé :
   Mélanger la brousse avec le thon émietté, la carotte et la cuillère à soupe de graines de sésame
8. Déroulez la génoise et étalez le mélange de brousse/thon/carotte/sésame,
9. Roulez en serrant bien
10. Filmez le roulé à l’aide d’un papier cellophane et placez le au moins 2 heures au frais, avant de découpez des tranches, juste au moment de servir.

Bon appétit !!

Emilie 🙂

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