Radis noir

Latin : Raphanus sativus
Famille : Brassicacée
Mise en vente : Mi-novembre > Fin mars
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Cultivée en plein champs, et radis d’hiver par excellence, nous récoltons le radis noir à partir du 15 novembre, puis nous le stockons afin de le proposer à la vente jusqu’à fin mars. Nous produisons des radis noirs longs et des radis noirs rond.

Le radis noir se consomme en jus ou en crudité, cru râpé ou en rondelles, de préférence épluché car la peau noire est très forte. Le radis noir se conserve au frais dans un sac en papier environ 5-6 jours et jusqu’à 10 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.

Le radis noir contient des vitamines B ainsi que du souffre, très riche en eau et en fibre, il améliore considérablement le transit intestinal, et se voit particulièrement recommandé aux personnes souffrant de constipation.
Le sirop de radis noir peut aider à diminuer la toux ou les maux de gorge ainsi que les maux d’estomac. Il suffit de creuser dans la longueur un radis noir et d’y insérer du sucre candy toute une nuit. Ce dernier fond dans le radis et formera un sirop à boire dans la journée.

 

Le radis noir rond
Le radis noir rond
Le radis noir long
Le radis noir long
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