Poivron

Latin : Capsicum annuum
Famille : Solanacée
Mise en vente : Mi-juillet > Mi-octobre
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Les poivrons se récoltent du 15 juillet au 15 octobre.

Légume d’été par excellence, le poivron peut se consommer cru dans les salades ou cuit, farci (lien vers recette) ou en ratatouille par exemple.
Nous cultivons principalement le poivron long. D’abord vert, le poivron que nous cultivons devient rouge ou jaune à maturité il est alors plus digeste. Il se conserve jusqu’à 5 jours au frais.

Le poivron renferme de nombreux minéraux et oligo-éléments : beaucoup de fer, du cuivre, du calcium, du potassium, du phosphore, du manganèse et du zinc ainsi que des antioxydants.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone