Pomme

Latin : Malus domestica
Famille : Rosacée
Mise en vente : Mi-juillet > Fin mars
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Il s’agit du domaine de Fredy qui s’occupe avec amour de ses pommiers,
de la taille en hiver à la récolte en automne !

Nous cultivons 12 variétés de pommes, chacune au goût et utilisation qui lui est propre. Nous les récoltons de mi-juillet pour la plus précoce, la pomme des moissons et jusqu’à fin septembre pour les plus tardives. nous conservons et proposons à la vente les variétés les plus tardives tel que la Boskoop ou la Reine des Reinette jusqu’à fin décembre.

La pomme est le coupe faim idéal pour les goûters, et peut se cuisiner en tartes, compotes, muffins etc… Elle se conserve au frais jusqu’à 2 semaines après son achat.

Les variétés que nous cultivons sont :

  • La pomme « des moissons », de mi juillet à fin juillet. Petite pomme verte acidulée et tendre à chaire transparente et blanche, elle se consomme crue ou cuite.
  • L’ « Akane » cueillie à partir de mi-aout et vendue jusqu’à mi-novembre. Petite pomme sucrée et croquante rouge et blanche et de forme aplatie, elle se consomme crue et cuite.
  • La « Grafensteiner »,cueillie mi juillet et vendue jusqu’à début octobre. Grosse pomme verte rayée rouge, de goût sucré acidulé, elle se consomme crue et cuite.
  • La  « Topaz », cueillie fin aout et vendue jusqu’à fin décembre. Petite pomme rouge et jaune de forme aplatie, au goût sucré acidulé et très fruité,elle se consomme de préférence crue.
  • La « Royale Galla », cueillie fin septembre début octobre et vendue jusqu’à fin mars. Petite pomme juteuse et croquante au goût sucré, rouge et de forme allongée, elle se consomme de préférence crue.
  • La « Jonagold », cueillie début septembre et vendue jusqu’à fin décembre. Grosse pomme jaune et un peu rougie, elle est tendre et sucrée et se consomme crue ou cuite.
  • La « Reine des Reinettes »cueillie fin aout, début septembre et est vendue jusqu’à fin décembre. Petite pomme verte et jaune arrondie, elle est acidulée et tendre, elle se consomme crue ou cuite.
  • La « Boskoop »cueillie fin septembre et vendue jusqu’à fin décembre. Grosse pomme verte striée de rouge sur les côtés ayant été au soleil, elle est acidulée et tendre, elle se consomme de préférence cuite mais peut aussi se consommer cru selon les amateurs.
  • La « Granny » , récolté fin octobre et vendue jusqu’en mars. Il s’agit d’une pomme de couleur verte et de forme oblongue avec un goût plutôt acidulé et une chaire ferme et croquante. Elle se consomme crue.
  • La »Goldrusch » récoltée fin octobre. De goût plutôt acidulé et à la chaire très ferme.
  • La « Elstar » récoltée en septembre, sucrée-acidulée et à chaire très croquante, elle se consomme crue ou cuite. Il s’agit d’une pomme ronde un peu aplatie de couleur rouge sur ses parties exposées au soleil et jaune sur les parties restées à l’ombre.
  • La « Melrose » récoltée fin septembre et vendue jusqu’à fin mars. Elle est ronde et assez grosse de couleur rouge et jaune très juteuse, croquante et sucrée, elle se consomme crue ou cuite.
  • La pomme est un fruit peu calorique et très riche en fibres. Elle renferme p de très nombreux minéraux et oligo-éléments : potassium, phosphore, zinc, cuivre, manganèse. Sa peau et sa chair comprennent un large éventail de vitamines :  C,  du groupe B,  E,  A. La peau concentre davantage de vitamine C que la pulpe.

 

 

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