Préparation

Préchauffez le four à 180°c

Faites une pâte brisée : 250 gr de farine, 125 gr de margarine Alsan, 10 ml d’eau froide. Et faites la reposer au frais 1/2h.

Chemisez un plat à tarte et foncez la pâte brisée, piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Faites la cuire à blanc 15 minutes à 180°c. (En ayant pris soin de recouvrir la pâte d’une feuille de papier cuisson et de légume sec tel que des haricots blancs, que vous pourrez réutiliser à cet effet pour une prochaine cuisson à blanc.)

Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Faites les revenir dans une poêle avec le beurre à feu doux en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes.

Coupez le feu et ajoutez la crème, les 5 oeufs battus, la noix de muscade, le sel, le poivre. Remuez bien afin de rendre le mélange homogène.

Sortez la pâte cuite à blanc et versez-y la préparation „oignons-oeufs-crème“, parsemez le dessus de graines de courge et de sésame.

Enfournez 35 minutes à 180°c à chaleur tournante.

Servez par exemple avec une bonne petite salade de mâche.

Bon appétit !