La culture de céréales(blé tendre d’hiver,orge brassicole, triticale) et légumineuses (soja, haricot semence et féverole) sur notre exploitation a un rôle très important dans le travail du sol et de la rotation des cultures, à cet effet, 40% de nos terres en moyennes y sont réservées.

Le soja est une légumineuse, il est destiné à l’alimentation humain. Il est une excellente source de protéines et il est fréquemment utilisé dans les régimes végétariens ou végétaliens. Nous le produisons pour l’entreprise Taifun qui produit du tofu Bio et d’autre spécialités à base de soja 100% Bio.

La surface destinée au soja en moyenne chaque année est de 18ha. Il est semé début mai et il est récolté mi septembre.