Carotte
Latin : Daucus carota
Famille : Apiacée ou Ombellifère
Mise en vente : Mi-juillet > Fin avril
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Cultivée en plein champs, nous vous proposons la carotte de mi-juillet à mi-aout conditionnée en botte et de mi-aout à fin mars conditionnée en vrac.
Deuxième légume le plus consommé en France après la pomme de terre, la carotte est un allié indispensable dans la cuisine de tous les jours. Cuite en purée, soupe, en potée etc.., elle est également excellente crue en salade, en jus, ou bâtonnets à l’apéritif.
Elle se conserve jusqu’à 15 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.
La carotte contient beaucoup de provitamines A, bêta-carotène et alpha-carotène. Elle contient aussi des vitamines B, K et un peu de vitamine C. Mais aussi des minéraux comme le potassium, calcium, magnésium ou le fer.
