Fraise

Latin : Fragaria
Famille : Rosacée
Mise en vente : Mi-mai > Mi-juin
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La fraise se cultive en plein champs et se récolte de mi-mai à mi-juin.

Petit fruit rouge de printemps, la fraise se consomme principalement crue, avec de la chantilly ou du sucre elle peut aussi se cuire en poêlé, confiture etc… Elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigerateur, mais il est préférable de la consommer rapidement pour profiter au mieux de sa fraicheur, elle supporte peu la congélation. Pour la préparer, il suffit de la rincer entière en lui laissant son pédoncule.

Les fraises sont les fruits les plus riches en vitamine C, elle contient également beaucoup d’antioxydants.
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